Panduan Penyimpanan Makanan
Panduan Penyimpan Kesegaran: Mengapa menyimpan makanan dalam bekas kedap udara apabila ia berada di dalam peti sejuk?
Kebijaksanaan konvensional untuk mengawet makanan yang dimasak untuk kegunaan kemudian menasihatkan meletakkannya di dalambekas kedap udaradan meletakkannya di dalam peti sejuk, yang sepatutnya mempunyai suhu sekurang-kurangnya 40 darjah Fahrenheit (4 darjah Celcius).Saya tahu suhu ada untuk menghalang bakteria daripada membesar terlalu cepat dan memendekkan jangka hayat, tetapi bagaimana pula dengan bekas kedap udara?Adakah itu juga dilakukan untuk memperlahankan pertumbuhan bakteria, adakah ia lebih dilakukan untuk mengekalkan kualiti dengan mengelakkan pengoksidaan, atau adakah ia dilakukan atas sebab lain?
Untuk tujuan pertanyaan saya, saya lebih mementingkan makanan yang saya simpan dari segi kualiti dan keselamatannya.Saya memahami keperluan untuk menyimpan produk yang berbau kuatbekas kedap udarauntuk mengelakkan bau daripada mencemari makanan lain di dalam peti sejuk atau untuk mengelakkan gabungan makanan mentah dan masak.Secara mudah, saya ingin tahu apakah kesan bekas kedap udara terhadap makanan itu sendiri berbanding jika saya menyimpannya dalam bekas yang tidak kedap udara.
Ⅰ
Bahagian dalam peti sejuk agak kering (itulah sebabnya ia menjadi beku; lembapan dalam peti sejuk udara terpeluwap pada plat penyejuk dan kemudian dilepaskan dari peti sejuk secara berasingan), yang boleh membahayakan item lembap yang telah disejukkan.
Ⅱ
Oksigen merendahkan kualiti makanan selain memastikan bau diasingkan dan mengurangkan kemungkinan pencemaran silang.Selain itu, oksigen membantu mikrob reput aerobik.Makanan kekal segar lebih lama apabila udara kurang.Pembungkusan makanan anda membantu mengelakkan dehidrasi.Kedua-dua kualiti dan keselamatan mendapat manfaat dengan menggunakanBekas Crisper Dimeterai.
Ⅲ
Selain itu, tdia bekas kedap udarais agak baik untuk kualiti makanan dan mempunyai aspek kemudahan lain:
- Jika anda meletakkan buah-buahan atau sayur-sayuran segar di dalamnya, atau keju, anda mendapat tahap kelembapan yang baik, dan sayur-sayuran kekal segar lebih lama/keju dan bahan lain tidak kering
- Beberapa makanan mungkin mengeluarkan atau menyerap bau.Ia dihalang olehbekas bertutup.
- Ia tidak akan jatuh ke dalam mangkuk terbuka yang berisi apa-apa lagi jika anda secara tidak sengaja menjatuhkan sesuatu ke dalam peti sejuk atau sebotol sesuatu yang sedang menapai tumpah.
- Bekas modenmempunyai bentuk hampir segi empat tepat, yang menggunakan ruang dalam peti sejuk dengan sangat cekap, dan membolehkan susun.
- Balang moden dan ringkas biasanya lutsinar, jadi menyimpan makanan di dalamnya dan bukannya periuk yang anda masak memudahkan untuk melihat di mana tanpa membuka penutup.
- Anda memberi masa kepada kuali untuk bertindak balas dengan makanan dan menghakis atau mengubah rasa hidangan jika anda menyediakan makanan dalam kuali reaktif (atau sesuatu yang tidak terlalu reaktif seperti besi tuang berpengalaman) kemudian simpan baki di dalamnya.Bekas penyimpanan makanantidak reaktif.
Jadi bekas kedap udara adalah amalan terbaik atas sebab kualiti.
Masa siaran: Feb-28-2023